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叶启腾,韦永成,陈强.动植物酶制剂[J].广西科学院学报,1986,(S1):95-101.
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.[J].Journal of Guangxi Academy of Sciences,1986,(S1):95-101.
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动植物酶制剂
叶启腾
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(广西亚热带作物研究所生化室)
摘要
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酶是一类生命体产生的具有催化功能的蛋白质,也称生物催化剂。由于酶促反应有高效、专一、温和的特性,现在已越来越受到人们的重视。
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