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邵乃凡,王炽.广西华侨企业食品行业应用生物技术的前景[J].广西科学院学报,1986,(S1):87-89.
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.[J].Journal of Guangxi Academy of Sciences,1986,(S1):87-89.
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广西华侨企业食品行业应用生物技术的前景
邵乃凡
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王炽
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(广西华侨企业管理局)
摘要
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食品行业应用生物工程技术大致包括两个方面,其一是利用微生物把不易食用的物质转化成食品原料、饲料或其它工业原料,其二是在食品加工过程中应用生物工程技术。
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